王建国，男，1982年12月生，中共党员。博士，副教授，硕士生导师。
一、主要研究方向
食品化学、食品营养学、绿色包装材料研究；
欢迎对上述相关领域感兴趣的广大学子来本课题组（食品学院A316）交流学习，报考本课题组的研究生。
二、工作学习简历
2011.8－至今 西北农林科技大学bet36365，2015年晋升为副教授，工作至今；
2012.6－2013.6 韩国国立江陵原州大学海洋生命学院，博士后；
2005.9－2010.7 武汉大学化学学院，高分子化学与物理专业，硕博连读；
2001.9－2005.7 青岛大学化工学院，高分子材料与工程专业，本科。
三、从事的教学工作
担任本科生《食品工程原理》、《食品包装学》及《生物工程与设备》的教学工作。
四．科研情况
（一）科研项目
[1] 国家自然科学基金青年项目，31501436，24万，主持。
[2] 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金，20万，主持。
[3] 北京市食品添加剂工程技术研究中心开放课题，5万，主持
[4] 教育部留学归国人员科研启动金，3万，主持。
[5] 教育部高等学校博士学科点专项科研基金（新教师类），Z223021312，4万，主持。
[6] 教育部中央高校基本科研业务费, 109021422, 10万，主持。
[7] 陕西省自然科学基金青年项目，2万，主持。
[8] 校博士科研启动金，Z10902117，10万，主持。
（二）主要学术论文：
[1]. Wang J.G.*, Yue T.L., Yuan Y.H. Immunostimulatory activities of β-d-glucan from Ganoderma Lucidum ,Carbohydrate Polymers, 2014,102, 47-54
[2]. Wang J.G.*, Zhang Y.F., Yue T.L., Yuan Y.H. Immunomodulatory of selenium nano-particles decorated by sulfated Ganoderma lucidum polysaccharides,Food and Chemical Toxicology，2014, 68, 183-189
[3]. Wang J.G.*, Wang Y.T., Liu X.B., Yuan Y.H., Yue T.L. Free radical scavenging activities and immunomodulatory effects of Ganoderma Lucidum polysaccharides derivatives. Carbohydrate Polymers, 2013, 91, 33-38.
[4]. Wang J.G.*, Guo C.F., Yue T.L., Yuan Y.H. Cationization of Ganoderma lucidum polysaccharides in concentrated alkaline solutions as gene carriers. Carbohydrate Polymers, 2012, 88, 966-972.
[5]. Wang J.G., Ma Z.C., Zhang L.N. Enhancement of antitumor activities in sulfated and carboxymethylated polysaccharides of Ganoderma lucidum. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57, 10565-10572.
[6]. Wang J.G., Zhang L.N. Philips G.O. Structure and chain conformation of the water-soluble polysaccharides extracted from fruit body of Ganoderma Lucidum. Carbohydrate polymers, 2011, 86, 844-851.
[7]. Wang J.G., Zhang L.N. Structure and chain conformation of five water-soluble derivatives of β-D-glucan isolated from Ganoderma Lucidum. Carbohydrate Research, 2009, 344, 105-112.
[8]. Fang Y.P., Wang J.G., Jiang F.T., Glyn O. P. Rehydration of dried alginate gel beads: Effect of the presence of gelatin and gum Arabic. Carbohydrate Polymers, 2011, 86, 1145-1150.
[9]. Zhang Y.F., Wang J.G., Zhang L.N. Creation of highly stable selenium nanoparticles capped with hyperbranched polysaccharide in water. Langmuir, 2010, 26, 17617-17623.
[10]. Ma Z.C., Wang J.G., Zhang L.N. Ding K. Evaluation of Water soluble β-D-glucan from Auricularia auricular-judae as potential antitumor agent. Carbohydrate Polymers, 2010, 10, 977-983.
[11]. Wang Y.T., Liu X.B., Xiao C.X., Wang Z.L., Wang J.G., Xiao H.F., Cui L., Xiang Q.S., Yue T.L. HPLC determination of aflatoxin M1 in liquid milk and milk powder using solid phase extraction on OASIS HLB. Food Control, 2012, 28, 131-134.
[12]. Ma Z.C., Wang J.G., Zhang L.N. Structure and chain conformation of β-Glucan Isolated from Auricularia auricula-judae. Biopolymers, 2008, 7, 614-622.
五、联系方式
通讯地址：陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学食品学院
邮编：712100
电话：18710422303
邮箱：wjg5118@nwafu.edu.cn
