任亚梅，女，1970年11月出生，博士，副教授，硕士生导师。
一、学习情况
学士 西北农业大学食品系，杨凌，中国
硕士 西北农林科技大学，杨凌，中国
博士 西北农林科技大学，杨凌，中国
访问学者 俄亥俄州立大学，哥伦布，美国
访问学者 麦吉尔大学，蒙特利尔，加拿大
二、工作简历
1990.09－1994.07 在西北农业大学食品系本科学习；
1994.07－1997.10 在宝鸡市农业学校工作；
1997.10－2000.07 在西北农林科技大学食品科学系工作；
2000.07－至今 在西北农林科技大学bet36365工作；
2002.09－2003.01 在西安外国语学院学习；
2006.09－2007.01 在西安外国语学院学习；
2007.10 – 2008.10 美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系，访问学者；
2016.2－2017.3 加拿大麦吉尔大学食品科学与农业化学系，访问学者；
三、研究领域或方向
果品蔬菜精深加工与贮藏，果蔬功能性成分的分析与提取，果酒、饮料、速冻和鲜切果蔬的加工及其质量和安全控制技术等。
四、开设课程
长期致力于果品蔬菜加工技术、食品工艺学、食品安全保藏学的教学与科研工作，先后承担本科生“果品蔬菜加工学”、“食品工艺学”、“食品工艺学实验”、“食品原料学”、“果蔬贮藏运销学”、“食品安全保藏学”、“软饮料工艺学”、“果品蔬菜贮藏物流与加工”等课程，其中“果蔬贮藏远销学”课程被评为省级精品课程。为硕士研究生讲授“高级食品贮藏与加工”课程。目前培养在读硕士研究生5名，毕业16名。
五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
1.获得省部级科技成果奖
1）2016年1月，“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”项目，通过陕西省林业厅鉴定，鉴定为国内领先。2016年7月，该项目，获陕西省林业厅科学技术进步奖二等奖。排名第一。
2）2015年1月，主持“构建以能力为导向，产学研一体化的 《果品蔬菜加工学》教学体系”，获教学成果二等奖。排名第一
3）2013年10月，“花椒深加工与综合利用研究”项目，通过陕西省科技厅成果鉴定，鉴定为国际先进；排名第二。
4）2006年1月，参加的“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目，通过西安市科技局成果鉴定，鉴定为国内领先；2007年10月，该项目获西安市科学技术三等奖；
5）2002年11月，参加的“花饮品加工技术研究”项目通过陕西省科委成果鉴定，鉴定为国内领先； 2003年10月，该项目成果获杨凌示范区科学技术二等奖；
6）2002年5月，参加的“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目，通过甘肃省科技厅成果鉴定，鉴定为国内领先。
7）2016年，参编的《果品蔬菜加工工艺学》，被教育部评为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材；现已被农业出版社批准为“十三五”规划教材。
8）2009年11月，参编的《食品安全保藏学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。
9）2009年11月，参编的《天然产物提取工艺学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。
10）2005年11月，参编的《果品蔬菜贮藏运销学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖；
11）2004年12月，参讲的《果品蔬菜贮藏运销学》课程获批陕西省精品课程；
2. 指导大学生科技创新（竞赛、设计等）
指导的“山茱萸酒发酵工艺研究”项目，被评为校重点项目，2015-2017。
指导的“不同品种苹果中熊果酸含量的测定及品质分析”项目，被评为校重点项目，2014-2015。
指导的“苹果中熊果酸含量的测定及其提取、纯化及抗氧化功能研究”项目，被评为校重点项目，2013-2015。
指导的“野刺梨果渣超微粉加工技术研究”项目，被评为校一般项目，2014-2015。
3.主持和参加的科研项目
1）主持省科技厅“苹果渣中多酚和三萜类物质的提取、纯化及其功效研究”项目，2015.01-2016.12；
2）主持农业部“苹果采后处理（Z225020701）”子课题，2009.01-2017.12；主持西北农林科技
大学“苹果生物活性物质稳定性及功效研究”项目，2015.8-2015.12；
主持四川千金药业有限公司“女士果酒研究”子课题，2017.06-2019.06；
4）主持河北涉县黎城祥瑞物质投资管理有限公司横向项目“黑枣保鲜技术研究”项目子课题，2014.01-2015.12；
5）主持甘肃新世纪食品有限公司横向合作项目“黄花菜深加工与综合利用（A304021315）” 项目子课题，2013.06-2015.06；
主持陕西省攻关项目“猕猴桃和核桃的贮藏技术与示范”2011-2013；
7）主持校留学回国人员科研启动项目“猕猴桃成熟衰老过程中叶绿素降解机理及保绿技术研究”，2009-2011；
8）参加省科技厅“陕西省马铃薯产业技术体系建设”项目，2016.01-2017-12；
9）参加省科技厅“苹果果实内部病害无损在线检测关键技术集成与示范”项目，2015.01-2016.12；
10）参加甘肃横向项目“保健白酒研发”，2017.06-2018.06；
11) 参加秦岭国家植物园横向合作项目“野刺梨精深加工和系列产品开发研究”，2014-2015；
12）参加科技部“国家科技支撑计划项目(2015BAD16B02)”子课题“微生物源生物拮抗菌剂的
研发”；
13）参加太白县横向项目“山茱萸果酒的酿造技术研究”，2014.01-2015.12；
14）参加湖北省横向项目“木瓜清汁饮料产品开发”，2013.01-2014.12；
15）参加陕南横向项目“紫苏综合加工及利用”，2013.06-2014.12；
16）参加西北农林科技大学“红枣、核桃全自动智能化快速节能干燥技术”项目，2012.01-2014.12；
17）参加与宝鸡凤县横向合作项目“花椒深加工与综合利用研究”，2010-2013；
18）参加徐怀德主持的国家林业总局木瓜深加工技术推广与示范项目，10万元，2012-2013；
19）参加徐怀德支持的学校红枣、核桃全自动智能化快速节能干燥技术推广专项，2012-2013。
20）参加省农业攻关项目猕猴桃冷害近红外无损检测技术研究，2010-2012。
21）参加科技部十一.五科技支撑计划重点项目（2006BAK02A24）子课题“苹果安全贮藏技术研究与示范”，2007-2008；
22)参加陕西省攻关项目“陕西特色果品（葡萄）现代贮运加工技术集成与示范”
2007-2009；
23）参加农业部行业标准“脱水蔬菜-根菜类标准NY/T 959-2006”的制定，2005-2006；
24）参加科技部西部专向（2001BA901A19） “陕西特色果品深加工技术研究与开发”子
2005-2006；
25）参加西安市科技局项目“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”，2003-2006；
26）参加农业部行业标准“无公害食品－干制金针菜NY 5186-2002”标准的制定，2001-2002；
27）参加农业部行业标准“猕猴桃贮藏技术标准NY/T 1392-2007”的制定，2003-2004；
28）参加陕西省基金项目“苹果酸-乳酸发酵工程酵母菌构建及猕猴桃酒用酵母选育研究”，
2002-2005；
29）参加西安市科技局项目“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”，2003-2006；
30）参加厦门惠尔康食品有限公司横向合作项目“食药用菌液态培养及其功能性多糖提取技术研究”，2006-2008；
31）参加甘肃庆阳地区供销社横向合作项目“籽用南瓜果肉开发利用研究”，2000-2002；
32）参加与杨陵黑仕马饮品有限公司横向合作项目“蚂蚁饮料研制”，2000-2001；
33）参加与西安金花集团横向合作项目“花饮品加工技术研究”，1999-2000。
4.发表的主要论著（2005-2017）
编写教材：
副主编《果品贮藏与加工技术》，中国轻工业出版，2012.01.
参编“十二五”规划教材《果品蔬菜加工工艺学》（第三版），中国农业出版社，2014.
参编普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材《果蔬贮运加工学》，科学出版社，2014.
参编食品工艺学实习指导，西北农林科技大学，2015.
参编《食品工艺学》，郑州大学出版社，2011.
参编面向21世纪课程教材《果品蔬菜加工工艺学》（第三版），中国农业出版社，2011.11
参编面向21世纪教材《食品工艺学概论》，中国轻工业出版，2006.
参编教育部推荐教材《天然产物提取工艺学》，中国轻工业出版社，2006.
参编《苹果贮藏与加工》，化学工业出版社，2006.
2005年至今以第一作者或通讯作者发表论文：
1)Guanghui Li, Yamei Ren*, Xiaolin Ren, Xiaorong Zhang. Journal of food science and technology, 2015, 52(1): 258-266.
2)Yamei Ren,andSheryl A.Barringer.Adhesion of sugar and oil solutions.Journal of food processing and preservation[J],2009,33:427-435.（SCI）
张艳宜, 任亚梅*, 宋小青, 等.CPPU、1-MCP处理对采后猕猴桃抗灰霉病的影响. 中国食品
学报, 2017, 04.
4）宋小青, 任亚梅*, 张艳宜, 等。CPPU、1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响. 食品与发酵工业, 2017, 43（04）: 266-271.
5）马婷, 任亚梅*, 庞荣, 等. 1-MCP对“亚特”猕猴桃生理特性和品质的影响,2016,16（11）:
6）马婷, 任亚梅, 张艳宜. 1-MCP处理对“亚特”猕猴桃果实香气的影响. 食品科学, 2016, 37（02）:276-281.
霍彦雄, 任亚梅*, 袁春龙, 等. 根皮苷豆蔻酸酯的抗氧化活性. 食品科学, 2017, 38
（9）:119-125.
霍彦雄, 任亚梅*, 袁春龙,等. 猕猴桃酒发酵过程中的护绿方法研究. 食品科技, 2016, 07:
65-71.
9）任亚梅, 袁春龙*, 叶淑瑶, 等. 野刺梨果渣超微粉加工技术研究, 西北农林科技大学学报. 2017, 45（04）:134-139.
10）庞荣, 任亚梅, 马婷, 等. 膨大剂处理对六种猕猴桃采收和软熟时品质指标的影响. 现代食品科技, 2017，
11）赵玉, 任亚梅*, 张爽,等. 1-MCP处理对‘亚特’猕猴桃果实香气的影响. 食品科学, 2016,37(02)：276-281.
12）赵玉,任亚梅*,李莹,任小林. 添加剂对苹果果皮和果肉多酚稳定性的影响. 中国食品学报, 2015,14(3):120-127.
13)李莹,任亚梅*,张爽,等. 基于电子鼻的苹果低温贮藏时间及品质预测, 西北农林科技大
学学报(自然科学版),2015,43(5): 183-191.
14)张爽,任亚梅*,刘春利,马婷,陈相杰,任小林. 苹果渣总三萜对小鼠CCl4急性肝损伤的保护作用. 现代食品科技, 2015(09):45-50.
15)张爽,任亚梅*,刘春利,王涛,赵玉,任小林. 响应面试验优化苹果渣总三萜超声提取工艺. 食品科学, 2015(16)：44-50.
16)刘春利,任亚梅*,张爽,彭星星,王涛,任小林. 富士苹果冷藏期根皮苷含量与品质指标的相关性. 食品科学, 2015(18)：242-246.
17)宋小青,任亚梅 * ,张艳宜,等. 电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测. 食品科学, 2014,35(20): 230-235.
18)张艳宜,任亚梅 *,宋小青,杨川. 1-MCP处理对猕猴桃货架期生理品质的影响.中国食品学报, 2014,14(8):204-211.
19)李莹,任亚梅*,马学敏,等. 1-MCP处理结合不同贮藏条件对苹果常温货架品质的影响. 北方园艺,2014,11:137-142.
20)杨艳,任亚梅*,周九庆,等. 猕猴桃根熊果酸超声波提取工艺的响应面优化. 食品科学, 2014, 35(4):44-49.
21)任亚梅，宋小青，贺晓颖，等 .猕猴桃生长过程中果肉和叶绿体的生理特性研究. 中国食品学报. 2014,14(8)：116-121.
22)任亚梅,刘兴华*,徐春雅,等.不同处理对“秦美”猕猴桃果实采后生理和细胞超微结构的影响.农业工程学报,2008,24(7):217-221.（EI）
23)任亚梅,刘兴华,罗安伟,等.草石蚕泡菜罐头的研制.中国食品学报,2007,7(1):121-124.
24)李光辉,任亚梅※,任小林,等.苹果品种及损伤苹果的FT-NIR鉴别研究.食品科学,2012,33(16):251-256.
25)李光辉,任亚梅※,任小林,等.基于2个品种的苹果品质的FT-NIR无损检测.食品科学,2012,33(8):171-175.
26)任亚梅,许永涛,李光辉.石榴籽种壳及种仁中酚类组成及其抗氧化活性研究.食品科学, 2012, 33(4): 31-35.
27)李光辉,任亚梅※.近红外技术在果品品质无损检测中的研究进展.食品研究与开发, 2012, 33(10): 207-211.
28)任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.花生乳稳定性研究.西北农林科大学报,2005, 33(12):159-162.
29)任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.带鱼香肠加工工艺初探.西北农林科大学报,2005, 33(7):135-138.
30)任亚梅,袁春龙,王宁波,等.花生仁软罐头加工工艺的研究.食品与发酵工业,2005,31(8):142-144.
31)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.草石蚕糖水软罐头的研制.食品与发酵工业，2005,31(3):141～144.
32)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化.食品与生物技术学报,2005,24(6):66～70.
33)任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.鲜食玉米穗室温及低温放置使其生理指标及品质的变化.食品与生物技术学报,2005,24(1):84-88.
六、联系方式
通讯地址：陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学食品学院
邮编：712100
联系电话：029-87092486，15191419640
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