石超，女，1989年5月出生，博士，讲师
一、学习情况
学士 西北农林科技大学bet36365，杨凌，中国
硕士 西北农林科技大学bet36365，杨凌，中国
博士 西北农林科技大学bet36365，杨凌，中国
二、工作简历
2017.07-至今 西北农林科技大学bet36365，讲师
三、研究领域
天然活性物质的营养及抗菌功能，食源性致病菌新型控制技术方法
四、研究成果
1）Shi, C., Y. Sun, Z. Liu, D. Guo, H. Sun, Z. Sun, S. Chen, W. Zhang, Q. Wen, X. Peng and X. Xia* (2017). Inhibition of Cronobacter sakazakii virulence factors by citral. Scientific Reports,7, 43243.（SCI）
2）Shi, C., Y. Sun, Z. Zheng, X. Zhang, K. Song, Z. Jia, Y. Chen, M. Yang, X. Liu, R. Dong and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity of syringic acid against Cronobacter sakazakii and its effect on cell membrane. Food Chemistry, 197: 100-106. （SCI）
3）Shi, C., Y. Sun, X. Zhang, Z. Zheng, M. Yang, H. Ben, K. Song, Y. Cao, Y. Chen, X. Liu, R. Dong and X. Xia* (2016). Antimicrobial effect of lipoic acid against Cronobacter sakazakii. Food Control, 59: 352-358. （SCI）
4）Shi, C., K. Song, X. Zhang, Y. Sun, Y. Sui, Y. Chen, Z. Jia, H. Sun, Z. Sun and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity and possible mechanism of action of citral against Cronobacter sakazakii. Plos One, 11(7). （SCI）
5）Shi, C., X. Zhang, Y. Sun, M. Yang, K. Song, Z. Zheng, Y. Chen, X. Liu, Z. Jia, R. Dong, L. Cui and X. Xia* (2016). Antimicrobial activity of ferulic acid against Cronobacter sakazakii and possible mechanism of action. Foodborne Pathogens and Disease 13(4): 196-204. （SCI）
6）Shi, C., Z. Jia, Y. Chen, M. Yang, X. Liu, Y. Sun, Z. Zheng, X. Zhang, K. Song, L. Cui, A. B. Baloch and X. Xia* (2015). Inactivation of Cronobacter sakazakii in reconstituted infant formula by combination of thymoquinone and mild heat. Journal of Applied Microbiology, 119(6): 1700-1706. （SCI）
7）Shi, C., C. Yan, Y. Sun, Y. Sun, D. Guo, Y. Chen, T. Jin, X. Peng, L. Ma and X. Xia* (2017). Thymoquinone inhibits virulence related traits of Cronobacter sakazakii ATCC 29544 and has anti-biofilm potential. Frontiers in Microbiology, 8: 2220. （SCI）
8）Shi, C., Z. Jia, Y. Sun, Y. Chen, D. Guo, Z. Liu, Q. Wen, X. Guo, L. Ma, B. Yang, A. B. Baloch and X. Xia* (2017). Inactivation of nondesiccated and desiccated Cronobacter sakazakii in reconstituted infant formula by combination of citral and mild heat, Journal of Food Protection, 80(7): 1193-1197. （SCI）
9）石超, 孙慧慧, 孙正, 郭都, 张文婷, 孙怡, 陈怡飞, 夏效东*, 百里醌对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用, 食品科学, 2018, 39(1): 58-64. （EI）
10）石超, 陈怡飞, 贾振宇, 孙怡, 郭都, 杨保伟, 杨华, 夏效东*, 50种植物源化合物对阪崎克罗诺肠杆菌的抑菌活性评价, 食品科学, 2017. （EI）
11）石超, 郭都, 张文婷, 郭凯伦, 温啓吾, 刘志远, 孙慧慧, 陈珊, 孙正, 郭晓, 尹术华, 夏效东*, 反式肉桂醛与温和加热结合对复原婴幼儿牛乳中阪崎克罗诺肠杆菌的抑杀作用, 食品科学, 2017. （EI）
12）石超, 郭都, 张文婷, 刘志远, 郭晓, 郝旭昇, 杨逸菲, 孙怡, 夏效东*, 原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用及机理, 现代食品科技, 2017, 33(7): 105-111.
13）石超, 郭都, 张文婷, 郭凯伦, 温啓吾, 郭晓, 刘志远, 尹术华, 杨保伟, 夏效东*, 反式肉桂醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑制作用的研究, 现代食品科技, 2017, 33(10): 58-66.
14）贾振宇, 孙怡, 陈怡飞, 夏效东*, 石超*, 原儿茶酸对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用, 微生物学通报, 2018.
15）郭都, 张文婷, 郝旭昇, 尹术华, 郭晓, 郑杨洋, 于海波, 石超*, 反式肉桂醛对副溶血型弧菌的抑制作用, 食品与生物技术学报, 2018.
五、主持的科研项目
1）中国博士后科学基金面上资助, 2017M623256, 2018年1月-2019年12月, 主持.
2）西北农林科技大学校级优博论文资助, A100021711, 2017年10月-2018年10月, 主持.
3）西北农林科技大学博士科研启动基金, 2452017228, 2017年9月-2020年9月, 主持.
六、从事的教学工作
承担本科生《食品安全风险分析与管理》和《食品毒理学》教学工作
七、联系方式
通讯地址：陕西杨凌西农路22号西北农林科技大学bet36365A340办公室、A536办公室
邮政编码：712100
电子邮箱：meilixinong@nwsuaf.edu.cn
手机号码：18792810616
