刘变芳，女，博士，硕士生导师，副教授。主讲《食品微生物学》，《食品生物技术》和《食品生物安全检测实习》等课程。
一、从事的主要研究方向
主要研究方向为食品微生物学，从事食品安全及食源性致病菌的检测防治及其致病机理研究，细菌生物膜形成及其机理研究。
二、工作学习简历
2015年-2016年，美国农业部西部研究中心，国家公派访问学者。
2008年-2009年，加拿大农业部食品安全研究中心，导师Professor Jim Chammber国家留学基金委联合培养博士。
2005年-2010年，西北农林科技大学，生命科学学院生物化学及分子生物学，博士研究生，获理学博士学位，导师郭蔼光教授。
2001年-2005年，西北农林科技大学，生命科学学院生物化学及分子生物学，硕士研究生，获理学硕士学位，导师郭蔼光教授。
1999-至今，在西北农林科技大学bet36365从事从事食品微生物学、食品安全、发酵工程等教学及相关科研工作。
1995年-1999年，武汉大学，生命科学学院微生物系，本科，获理学学士学位。
三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情
（一）发表论文
(1) Liu, Bianfang(#)，Yin, Xianhua，Yu, Hai，Feng, Yanni，Ying, Xin，Gong, Joshua，Gyles, Carlton L.(*)，Alteration of the Microbiota and Virulence Gene Expression in E-coli O157:H7 in Pig Ligated Intestine with and without AE Lesions，Plos One，2015，10（6）。
(2) Liu, Bianfang(#)，Yin, Xianhua，Feng, Yanni，Chambers, James R，Guo, Aiguang，Gong, Joshua，Zhu, Jing，Gyles, Carlton L，Verotoxin 2 enhances adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to intestinal epithelial cells and expression of {beta}1-integrin by IPEC-J2 cells.，Applied and Environmental Microbiology，2010，76（13）：4461-4468。
(3)靳玉龙，王涛，张强，刘变芳(*)，张建新，冷鲜肉生产过程中微生物污染分析及控制对策，肉类工业，2015，2015（2）：35-39。
(4) 刘变芳(#)，石磊，乔冬玲，雒丹，抑菌型纳豆菌株的分离筛选及其微生态菌剂的制备，食品工业科技，2011，（12）：210-212+217。
(5) 刘变芳(#)，雒丹，石磊，乳酸菌的分离筛选及其微生态制剂的制备，中国酿造，2011，（10）：91-94。
(6) 刘变芳(#)，殷先华，吕欣，魏新元，郭蔼光，λ-Red重组系统敲除肠出血性大肠杆菌O157:H7细胞毒素stx2基因，中国兽医学报，2010，（07）：926-930+935。
(7) 刘变芳(#)，郭蔼光，金伟波，范三红，果蝇抗菌肽基因(Andropin)的原核表达与活性分析，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2010，（07）：209-215。
(8) 刘变芳(#)，岳田利，李卓，王琨，纳他霉素高产菌株的诱变选育，西北农业学报，2010，（08）：180-184。
(9) 刘变芳(#)(*)，改革食品微生物实验教学,加强学生综合能力培养，杨凌职业技术学院学报，2010，（02）：60-62。
(10) 刘变芳(#)，师俊玲，张强，高校食品微生物课程教学改革探讨，Shanxi Education，2010，（Z2）：63+65。
(11) 刘变芳(#)，孔庆学，郭蔼光，自然发酵剂"西藏雪莲"的初步研究与菌种鉴定，中国酿造，2004，（11）：11-15。
(12) 刘变芳(#)，阿萨斯，郭蔼光，嗜麦芽单胞菌AT18的染色体DNA高活性启动子的克隆，西北农业学报，2004，（01）：18-23。
(13) 刘变芳(#)，樊明涛，金丹，"西藏雪莲"中乳酸菌的分离鉴定及发酵性能研究，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2004，（S1）：83-86。
(14) 刘变芳(#)，孔庆学，郭蔼光，自然发酵剂“西藏雪莲”的初步研究与菌种鉴定，中国酿造，2004，（11）：11-13+15。
(15) Xin Lü(#)，Pan Hu，Ying Dang，Bianfang Liu，Purification and partial characterization of a novel bacteriocin produced by Lactobacillus casei TN-2 isolated from fermented camel milk (Shubat) of Xinjiang Uygur Autonomous region, China，Food Control，2014，43：276-283。
(16) Yin, Xianhua(#)，Wheatcroft, Roger，Chambers, James R，Liu, Bianfang，Zhu, Jing，Gyles, Carlton L，Contributions of O island 48 to adherence of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 to epithelial cells in vitro and in ligated pig ileal loops.，Applied and Environmental Microbiology，2009，75（18）：5779-5786。
(17) Yin, Xianhua(#)，Chambers, James R，Wheatcroft, Roger，Johnson, Roger P，Zhu, Jing，Liu, Bianfang，Gyles, Carlton L，Adherence of Escherichia coli O157:H7 mutants in vitro and in ligated pig intestines.，Applied and Environmental Microbiology，2009，75（15）：4975-4983。
(18) 闫金婷(#)，郑建梅，刘变芳，张燕，张国权，任长忠，胡新中，国内市场纯燕麦片及复合麦片营养和微生物指标分析，中国粮油学报，2013，（03）：23-28。
(19) 袁静(#)，唐兴芳，刘变芳，李元瑞，牛金属硫蛋白素bMTcin编码区的克隆及其在大肠杆菌中的表达研究，西北农业学报，2002，（04）：28-31+87。
(20) 袁静(#)，李元端，刘变芳，田晓琴，乳酸菌的细菌素及乳链菌肽在食品工业中的发酵与应用，哈尔滨商业大学学报(自然科学版)，2002，18（5）：544-549。
(21) 袁静(#)，唐兴芳，刘变芳，何玉君，鸡腿蘑优良新品种CC007的选育研究，西北农业学报，2002，（03）：109-111。
(22) 袁静(#)，李元瑞，杜双奎，刘变芳，nisin Z铰链区电荷突变体抑菌性的研究，西北农林科技大学学报(自然科学版)，2005，（09）：5-10。
(23) 杜巍(#)，袁静，唐兴芳，刘变芳，张康生，鸡腿蘑覆土机理研究初探，中国食用菌，2003，（01）：15-16。
(24) 金伟波(#)，吴方丽，孔栋，刘变芳，李楠，郭蔼光，水稻microRNA基因的预测及验证，中国遗传学会功能基因组学研讨会，2-6，中国四川成都，2006.9.26-2006.9.28。
（二）承担科研课
主持的科研项目:
1.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌的追踪检测与预测模型的构建，陕西省科技攻关，到位经费10万，2013.7-2015.7 。
2.燕麦贮存过程中微生物变化与虫害研究（子课题），国家公益基金，到位经费 3.0 万 ，2009.11-2010.11。
3.全国主要城市食品中真菌毒素的调查与风险评估(子课题),国家食品药品监督管理局,到位经费 1.86 万,2007.1-2008.12。
4.冷鲜肉中产毒素大肠杆菌追踪检测及预测模型的构建 ，中央高校科技创新专项，到位经费 10 万，2011.9-2013.9。
5.生物防腐剂纳他霉素高产菌株的选育与生产研究，校青年启动项目，到位经费 3.0 万，2009.1-2012.12。
6.鲜肉中微生物预测模型的构建研究，中国博士后基金，到位经费5万元，2013.1-2014.12。
主要参加的科研项目:
1.环肽细菌素分子结构及其基因克隆，国家自然基金，20 万，2010.1-2012.12 ，主要参加人 2/6。
2.亚临界水液化生物质过程中糖类降解机理研究，省自然基金 ，2.0 万，2010.1-2012.12 ，主要参加人 2/6。
3.拟茎点霉合成松脂醇二葡萄糖苷的糖基化酶性质表征与基因克隆，国家自然基金，26万，2012.1-2014.12，主要参加人2/6
4.Lux基因检测模型的创建及其在食品安全检测中的应用，国家自然基金，20 万，2007.1-2009.12，主要参加人 3/6。
5.益生菌转LUX基因生物发光模型的构建及功能性研究，国家自然基金， 58 万，2012.1-2014.12，主要参加人 3/6。
6.腐烂苹果中棒曲霉毒素产生菌PCR检测，国家博士点基金，6.0 万，2008.1-2011.12，主要参加人 3/5。
7.苹果及果汁安全生产的质量控制技术研究(子课题)，国家科技支撑计划，10 万，2006.1-2008.12，主要参加人 3/8。
8.生物转化法改良天然苹果香精品质，校优秀人才项目，15 万，2010.1-2011.12 ，主要参加人 3/6。
四、联系方式
E-mail：bfliu9509@aliyun.com
办公室电话：029-87092486
