（学科专业代码：095113）
为规范农业推广硕士专业学位研究生的入学条件、培养方式、学位授予等环节，确保培养质量，特制订本本培养方案。
一、培养目标和要求
1. 培养目标
食品加工与安全领域农业推广硕士是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监管方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养从事生产、开发、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。
2.培养要求
（1）食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位获得者应较好地掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济和社会发展服务。
（2）食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位获得者应掌握本领域的基础理论、系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和独立从事本领域的研究、开发、管理等工作的能力。
（3）基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。
二、培养方式及学习年限
1．攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式学习。在校学习时间累计不少于6个月。课程学习实行学分制，采取多学科综合、宽口径的培养方式。
2．学位论文实行双导师制，由具有实践经验和高级专业技术职称的校内外导师联合指导。
3．攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位的学习年限一般为三年，最长不超过五年。
三、课程学习
根据食品加工与安全领域农业推广硕士的培养目标和要求，本领域课程设置和教学内容应体现宽广性、综合性、实用性和前沿性，总学分应不少于30学分。具体课程设置如下：
（一）公共课程（11学分）
1.自然辩证法
2学分
32学时
2.硕士英语
3学分
48学时
3.技术推广理论与方法
2学分
32学时
4.农业科技与“三农”政策
2学分
32学时
5.农业传播技术与应用
2学分
32学时
（二）领域主干课程（9学分）
1. 食品工程新技术
2学分
32学时
2. 食品保藏与物流
2学分
32学时
3. 食品质量与安全性控制
2学分
32学时
4. 食品微生物学进展
2学分
32学时
5. 知识产权
1学分
16学时
（三）选修课（任选三门课程，6学分）
1. 食品品质分析与快速检测技术
2学分
32学时
2. 食品生物技术专题
2学分
32学时
3. 食品原料学
2学分
32学时
4. 高级食品化学
2学分
32学时
5. 食品安全与加工技术专题
2学分
32学时
6. 其他研究生开设的课程
（四）补修课（三门课程）
非食品科学与工程专业的考生，需补修三门本科课程。
1. 食品加工工艺学
2学分
40学时
2. 食品原料学
2学分
40学时
3. 食品工程原理
2学分
40学时
（五） 实践环节（4学分）
食品加工与安全领域农业推广专业学位研究生在读期间应根据本人工作实际情况完成：研究生农业推广实践报告或总结。所得4学分纳入总学分。
四、必修环节
必修环节应包括开题报告、中期考核、论文中期检查等。
五、学位论文工作
1. 论文选题原则
论文选题能密切结合当地的农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面的实际，以解决生产中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平为目的。
2. 论文形式
可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。
3. 评审与答辩
攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位研究生必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，方可申请参加学位论文答辩。
学位论文的评审应着重考察作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决农业推广、农业和农村实际问题的能力，论文应有一定的水平、先进性和工作量。
学位论文应至少有2名具有副高及以上职称的相关专家评阅，其中须有来自非本单位的专家。答辩委员会应由3-5位专家组成。导师可参加答辩会议，但不得担任答辩委员会成员。
六、学位授予
课程考试成绩合格，取得规定学分，且通过学位论文答辩的研究生，由培养单位学位评定委员会审核批准授予农业推广硕士专业学位。学位证书由国务院学位委员会统一印制。
